Хранителното поведение на вашето куче може да ви накара да вярвате, че има железен стомах. Между ровенето в боклука, яденето на изпражненията на друго куче и душенето на трупове на мъртви животни, кучетата ни карат да мислим, че могат да ядат всичко. Но кучетата могат да получат хранително отравяне от консумация на продукти, които съдържат вредни патогени, включително сурово месо.
Обработката под високо налягане (HPP) е нетермичен метод, който намалява бактериите в храната. Използва се от години за човешка храна, която не може да се готви. Някои производители на предварително приготвени гуакамоле и плодови сокове използват HPP, за да унищожат листерия, салмонела и Е. coli.
Използването на HPP в търговската храна за кучета е сравнително ново и е свързано с нарастващото търсене на сурови диети и лакомства. Прочетете повече за това как работи обработката под високо налягане за кучешки храни, включително нейните предимства и недостатъци.
Как работи?
Вредните бактерии, открити в някои сурови храни, могат да разболеят нашите домашни любимци. Листерия, салмонела и Е. coli не могат да оцелеят в гореща среда или среда с високо налягане. Търговските производители на кучета могат да използват термични методи (т.е. готвене) или обработка под високо налягане, за да елиминират тези патогени.
Както подсказва името му, HPP използва среда с високо налягане, за да унищожи бактериите. Общите стъпки на HPP са изброени по-долу.
- Кучешката храна се поставя в гъвкав контейнер, който може да се разширява, например пластмасов. Стъклото и металът не са подходящи за обработка под високо налягане.
- След това пакетираната кучешка храна се поставя в камера, пълна със студена вода, която прилага до 87 000 паунда хидравлично налягане на квадратен инч. Това налягане се задържа няколко минути. За отправна точка налягането, открито на дъното на океана, варира от 3 000 до 9 000 паунда на квадратен инч. Ако се чудите защо HPP не създава огромна бъркотия, това е защото се прилага еднакъв натиск върху всички страни на опаковката. Храната за кучета запазва формата и външния си вид, докато бактериите умират.
- Тъй като повечето кучешки храни преминават през HPP в техните опаковки за продажба на дребно, това е една от последните стъпки в производствения процес. След завършване на HPP пакетите се проверяват и изпращат до търговци на едро и дребно. Някои съставки на кучешка храна се подлагат на обработка под високо налягане, преди да бъдат включени в крайния продукт.
Какви са различните видове обработка под високо налягане за храна за кучета?
Стъпките, използвани по време на обработката под високо налягане, са еднакви за всички хранителни продукти, независимо дали става дума за лакомствата на вашия домашен любимец или плодовия сок, който пиете на закуска. Що се отнася до пазара на храни за кучета, суровите, „леко сготвени“и суровите лиофилизирани марки използват обработка под високо налягане вместо топлина, за да унищожат вредните бактерии.
Обработката под високо налягане се нарича още Паскализация (на името на основателя на метода), студена пастьоризация и обработка при ултрависоко налягане (UHP). Докато имената се различават, процесът е името.
Къде се използва?
Комерсиалните компании за кучешка храна използват HPP, за да произвеждат по-безопасни продукти, без да излагат храната на високи температури. Тъй като обработката под високо налягане не използва топлина, компаниите могат да продават „сурови“и „леко сготвени“храни, като спазват указанията за безопасност.
Интересът на потребителите към сурови и по-малко преработени храни за кучета продължава да расте, но много хора не искат да приготвят домашно приготвени ястия. Мисълта за боравене със сурово месо или създаване на домашно приготвена сурова рецепта е плашеща. Готовата за сервиране сурова храна за кучета, преминала HPP, отговаря на нарастващите потребителски изисквания.
Вашето куче може да се наслаждава на сурови лакомства като част от дневния си калориен прием. Но преминаването към изцяло сурова диета може да не е добър избор за всяко куче. Трябва да говорите с вашия ветеринарен лекар, преди да преминете към сурова кучешка храна, тъй като някои сурови диети може да нямат всички хранителни вещества, от които кучето ви се нуждае, за да остане здраво.
Ето някои компании за кучешка храна и техните продукти в САЩ, които продават продукти, обработени под високо налягане:
- Stella and Chewy’s Super Beef Meal Mixers Лиофилизирана сурова храна за кучета Топер
- Merrick Backcountry Лиофилизирано Сурово Беззърнено Пиле Без Червена Рецепта Great Plains Рецепта Голям дивеч с говеждо, агнешко и заешко
- Instinct Замразени сурови хапки Рецепта за пиле без зърно и клетка.
Предимства на обработката под високо налягане за храна за кучета
Най-голямото предимство на обработката под високо налягане за кучешка храна е, че тя намалява нивата на вредните бактерии без нагряване или готвене на кучешката храна. Привържениците на суровата храна за кучета вярват, че кучетата се възползват от диета, подобна на тази, която са яли техните предци, сурово месо. HPP прави тази диета възможна, като същевременно следва днешните практики за безопасност на храните.
Има и вторични предимства на обработката под високо налягане. HPP удължава срока на годност на кучешката храна до 10 пъти с по-малко или никакви консерванти. Това създава по-малко хранителни отпадъци през целия жизнен цикъл на продукта. Производителите намаляват развалянето на съставките, търговците на дребно могат да държат храната на рафта по-дълго и вие имате повече време да сервирате храната на вашето куче.
Кучетата не са единствените, които се възползват от HPP. Хората, които работят със сурово месо, могат да се разболеят доста от вредните бактерии, които HPP намалява, включително листерия, салмонела и Е. coli. Обработката под високо налягане предпазва домашните любимци и техните собственици от заболяване.
Недостатъци на обработката под високо налягане за храна за кучета
Обработката под високо налягане е „ефективна, но не е перфектна“, според експерти от PetMD. Бактериите, отговорни за ботулизма, могат да бъдат устойчиви на натиск.
Ентусиастите на суровата диета отбелязват, че HPP не само запълва вредните бактерии, но също така намалява или елиминира полезните бактерии и ензими. Въпреки този възприеман недостатък, храненето на вашето куче с търговска кучешка храна, която е преминала HPP е по-безопасно, отколкото да се опитвате да създадете своя собствена сурова диета, използвайки сурово месо.
Често задавани въпроси (ЧЗВ)
HPP същото ли е като пастьоризирано?
Въпреки че може да създаде объркване, някои източници наричат HPP „студена пастьоризация“. Но за разлика от обработката под високо налягане, пастьоризацията използва топлина, за да унищожи вредните бактерии в храните и напитките. Например, пастьоризирано мляко, продавано в САЩ, се нагрява до 145 градуса по Фаренхайт и се държи при тази температура за 30 минути.
Кой е изобретил обработката под високо налягане?
Обработката под високо налягане има дълга история. През 1600 г. френският учен Блез Паскал изследва ефекта на налягането върху течностите. Откритията на Паскал вдъхновиха повече изследвания. В началото на 1900 г. учените знаеха, че високото налягане убива някои видове бактерии. Първото HPP оборудване в Северна Америка е пуснато в употреба през 1996 г. HHP се нарича още „Паскализация“в чест на Паскал.
Преработена ли е суровата храна за кучета?
По стриктна дефиниция преработена храна е всяка храна, която е била променена от първоначалното си състояние. Суровата храна за кучета, преминала през HPP, е технически „обработена“.
Думата „преработен“се разглежда неблагоприятно в диетите на хората, тъй като често се приравнява с висококалорични храни с ниско съдържание на хранителни вещества. Да, содата и бонбоните се преработват, но също и замразените броколи и консервираните праскови. Това негативно възприятие е проникнало и в пазара на храни за домашни любимци. Цялата кучешка храна, продавана в търговската мрежа в САЩ, е била обработена по някакъв начин - или с помощта на топлина или високо налягане - за да бъде безопасна за консумация.
Заключение
Обработката под високо налягане убива вредните бактерии, които могат да присъстват в суровата и „леко сготвена“кучешка храна и лакомства. HPP е алтернатива на методите за термична обработка, които използват топлина за елиминиране на патогени. Някои източници наричат HPP паскализация или студена пастьоризация. Обработката под високо налягане позволява на собствениците на кучета да хранят своите домашни любимци със сурова диета, като същевременно значително намалява риска от излагане на листерия, салмонела и E. coli.
